A LA CARTE

Svampe Toast 
Syltede fennikel og blåbær 

 165,-

---

Jordskokkebisque
Stegt havtaske og røget bacon   

155,-

---

Sprød Fisk 
med sauce vadouvan og syltede grøntsager 

145,-

---

Spidskålsdolmer 
Sæsonens grøntsager og skilt sauce 

125,-

---

Coppa
Melon, svampemayo, ristede hasselsnødder, sprød salat vendt i vinaigrette og revet parmesan 

115,-

Brioche Burger 
Paneret gris (Katsu), syltede kål vendt i sesamvinagrette, kimchimayo, pommes frites og aioli 

 215,-

---

Ribeye (250g) 
Sæsonens grønt, urtesmør, pommes fites og aioli  

 395,-

---

Poke Bowl
Grillet tun, sushi ris, snittede grøntsager og sur/sød mayo 

205,-

---

Braiseret Grisekæber

Pommes pure, sennepssauce, smørglaserede perleløg og rodfrugter 

275,- 

---

Brødstegt Fisk 
Let sauteret rosenkål, fiskefumet, fermenteret grønne tomater og små kartofler vendt i urtesmør

255,-

rum

Æbletrifli 
Vaniljecreme og makroner 

 105,-

---

Hvid Chokolade Skum
Crumble, karamelcreme og sorbet

 125,-

---

Espresso Panna Cotta

Hasselnøddekaramel og is

115,-

---

Udvalg af 3 oste
Figenkompot, Knækbrød & oliven

 135,-

---

Gateau Marcel 

Crumble og is 

125,-